Pizze Classiche
Marinara
Base rossa, Olio Evo, Aglio e Origano
Prosciutto e Funghi
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto, Funghi champignon e Olio evo
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Carciofini, Prosciutto cotto, Olive e Olio evo
Napoli
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Alici di cetara, Capperi e Olio evo
Pisana
Pomodoro San Marzano, Capperi, Acciughe, Grana grattugiato e Olio evo
Wurstel e Patatine
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Wurstel e Patatine
Vegetariana
Base rossa, Mozzarella fior di latte, Zucchine, Melanzane, Datterini
Diavola
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Salame piccante ventricina, Nduia e Olio evo
Salsiccia e Stracchino
Base Bianca — Mozzarella fior di latte, Salsiccia, Stracchino e Olio evo
4 Formaggi
Mozzarella fior di latte, Grana, Gorgonzola, Provola
Tonno
Mozzarella fior di latte, Datterini gialli e rossi, Stracciatella, Pesto di basilico, Filetto di tonno
Le Nostre Margherite
La Classica
Passata di pomodori pelati San Marzano, Mozzarella fior di latte, Basilico e Olio evo
La Datterino
Pomodorini datterino rossi e gialli, Mozzarella fior di latte, Basilico e Olio evo
La Margherita Bufalina
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Mozzarella di bufala, Basilico e Olio evo
Le Gourmet
Bronte
Stracciatella, Mortadella, Pesto di pistacchi e Granella di pistacchio
Tuna
Stracciatella, Tonno battuto al coltello, Cipolla di Tropea caramellata, Semi di papavero ed Erba cipollina
Norcina
Crema di patate arrosto, Porchetta, Rape, Pecorino
Cetara
Stracciatella, Pomodorini al forno, Crema di zucca, Alici di cetara, Rigano fresco e Polvere di olive
Rosa
Impasto rosa, Stracciatella, Mix di verdure alla griglia e Olive taggiasche
Mazara
Stracciatella, Gambero rosso di Mazara, Semi di papavero e Polvere d'arancia
Sale Nero Signature
Impasto al nero di seppia, Stracciatella, Scampi marinati e Agrumi
Le Speciali
Bianco Verde
Base Bianca — Mozzarella fior di latte, Crema di asparagi e di zucca, Zucchine, Granella di pistacchi, Germogli e Olio evo
Tonno e Cipolla
Base Bianca — Mozzarella fior di latte, Cipolla caramellata, Filetti di tonno, Peperoncino in fili
Bresaola
Mozzarella fior di latte, Rucola, Datterini, Stracciatella, Bresaola
Provola e Salsiccia
Pomodoro San Marzano, Provola affumicata, Salsiccia, Rape e Olio evo
Funghi Porcini
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Funghi porcini, Crema di asparagi e Olio evo
Praticello
Mozzarella di bufala, Base datterino giallo, Rucola, Misticanza, Zucchine, Fiori eduli e Olio evo
Carbonara
Tuorlo d'uovo, Pecorino romano, Guanciale, Pepe e Olio evo
Delizia
Base Rossa / Bianca — Fior di latte, Datterini, Noci, Guanciale, Radicchio
Salmone
Mozzarella fior di latte, Tartare di salmone, Pepe rosa in bacche, Erba cipollina, Olio al limone, Sale nero
Mortadella e Pistacchi
Base Bianca — Mozzarella fior di latte, Stracciatella, Mortadella, Granella di pistacchi e Olio evo
Gorgonzola e Burrata
Base Bianca — Burratina, Gorgonzola dolce, Crudo di Parma e Olio evo
Frutti di Mare
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Cozze, Vongole, Calamari, Gamberi e Olio evo
Polpo
Base Bianca — Polpo, Patate arrosto, Crema di patate, Prezzemolo, Datterini e Olio evo
Cinghiale e Porcini
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte, Salame di cinghiale, Funghi porcini e Olio evo
Scarolina
Base Bianca — Mozzarella fior di latte, Scarola, Uvetta, Salsiccia, Scaglie di Mandorla
Tartufata
Base Bianca — Mozzarella di bufala, Crema di tuorlo d'uovo e Pecorino, Tartufo nero a scaglie, Olio evo
Focaccione e Ripiene
Focaccione con
Mozzarella fior di latte e Prosciutto cotto o crudo
Calzone con
Pomodoro, Mozzarella fior di latte e Ripieno a vostra scelta
Pane Arabo
Mozzarella, Prosciutto crudo o cotto, Misticanza, Pomodoro a fette
Antipasti
Il Tagliere di Terra
Pecorino, Mozzarelline di bufala, Salumi misti e altre specialità × 2 persone
Il Tagliere di Mare
Polpette di baccalà, Polentine e moscardini, Tartare di tonno, Gamberone lardellato su crema di patate, Pasta pizza fritta ripiena di alici e Crostino ai frutti di mare × 2 persone
Gli Antipasti
Tartare di Salmone
Erba cipollina, Pepe rosa in bacche, Lime, Citronette
Fagottini (4 pz.)
Di bresaola ripieni di robiola, Erba cipollina
Gamberoni Scottati (4 pz.)
Gamberoni lardellati su crema di ceci aromatizzati al rosmarino
Tris di Tartare di Manzo
Tartare di Chianina o Fassona — condimento: tartufo nero, cipolla caramellata, Stracciatella, Sale nero
Extra
Aggiunte