Cornicione alveolato, impasto ad alta idratazione
e ingredienti d'eccellenza nel cuore di Cascina.
Lievitazione lenta di 48/72 ore, alta idratazione e un blend di farine selezionate per la massima digeribilità.
Dal pomodoro San Marzano DOP alla vera mozzarella Fiordilatte, solo piccoli produttori d'eccellenza.
Forno gestito con maestria: cornicione alto, soffice dentro e croccante fuori, ogni volta.
"Dietro ogni grande pizza c'è uno studio continuo. Il pizzaiolo non è solo un cuoco, è un artigiano."
Mettiamo le mani in pasta ogni giorno per assicurarci che il nostro lievito madre sia sempre nelle condizioni ottimali. La nostra è una ricerca continua dell'equilibrio perfetto tra idratazione, temperatura e tempo.
"Ottime pizze, abbiamo provato quelle più classiche, ma abbiamo visto nei tavoli vicini anche le pizze gourmet e la pizza sushi, molto invitanti! Il locale è molto accogliente, il personale gentile e professionale, siamo stati molto bene."
"Non è una semplice pizzeria ma una location rustica, raffinata, e con servizio davvero eccellente. Ottime le pizze, dalle tradizionali alle gourmet. Pizzeria da provare… credetemi !!"
"Il locale è molto carino, arredato con buon gusto. Il personale ti mette subito a tuo agio ed è molto disponibile alle esigenze dei clienti. Le pizze hanno gusti sia tradizionali che particolari. Buona la prima direi!"
"Tutto perfetto, pizza stellare, ambiente elegante e dettagliato. Personale gentile e disponibile, prodotti di altissima qualità. Super consigliato!"
"Vengo da Pisa apposta per mangiare qui. La Marinara 2.0 sembra semplice ma è complessissima nei sapori. Artigiani della pizza."
"Ho scelto la pizza gourmet Bronte e non potevo fare scelta migliore! Ho assaggiato anche un trancio della Tuna, molto delicata e buona. Ci ritornerò 🍕"
"Quando vogliamo una pizza impeccabile veniamo qui... Ingredienti di qualità, impasto e cottura perfetti. Buoni anche gli antipasti, le tartarre fresche e ben fatte. Solo i dolci non mi fanno impazzire, ma son gusti."
"La mia pizza preferita in zona! Un locale accogliente, personale gentile e simpatico. La pizza è buona, digeribile e con ottimi ingredienti, sia la classica che gourmet. Siamo clienti fissi ormai :)"
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Saremo felici di accoglierti.